赌坛一代枭雄聂万龙（秦沛饰）不但赌术精湛，而且善用谋略，在赌场上百战百胜，无人能及。菜贩陈金凤（李香琴饰）嗜赌成性，而其子石志康（陈庭威饰）却对赌博毫无兴趣。因缘巧合，石志康被赌王聂万龙发现，在其赌场工作。偶然机会，石志康认识了前赌王蒋真（高雄饰）。蒋真教会他世界各种赌 术，悉心调教和培养他，石志康的赌术日益提高。其后石志康又得赌痴孙一峰（张铮饰）教授，赌术大有进步。然而蒋真败在聂万龙手下，含冤而死。不久，其子蒋百祺（吕颂贤饰）赌术镇压全场，前来一报杀父之仇，他更不惜故意接近聂万龙之女聂希桐（吴绮莉饰）。适逢世界赌王比赛，一场血雨腥风的赌坛争斗一触即发。
香港亚洲电视于1991年制作的赌场风云大戏《胜者为王》，由陈庭威、吴绮莉、吕颂贤、万绮雯、秦沛、雪梨、李香琴等领衔主演。本剧集续集有《胜者为王Ⅱ天下无敌》和《胜者为王Ⅲ王者之战》。
郑则仕 秦沛 金燕玲 李施嬅 汤镇业 张慧仪 吴业坤 王子涵 何浩文 蔡瀚亿 文凯玲 梁敏仪 陈百祥 马志威 庄锶敏 袁镇业 利颖怡 陈雅思 刘温馨 谢雪心 曾健明 吴云甫 秦煌 卢峻峯 杨瑞麟 布伟杰 李冈龙 郑启泰 司徒晖 温家伟 何佩珉 康华 张智轩 古明华 黄树棠 黄柏文 蔡国庆 马海伦 杜燕歌 卢海鹰